Mieszaniec

Sałatka z cukinii z grilla

Składniki:

4 średnie cukinie, 2 plasterki w rundy 1/2 cala, 2 plasterki wzdłuż na 1/4 cala paski

2 kłosy, wyrzucone

1 łyżeczka oleju

1/2 łyżeczki soli morskiej

4 szklanki sałat zielonych - arugula i szpinak działają dobrze. Użyłem mieszanki na rynku rolniczym na zdjęciach.

Kilka garści kiełków lucerny

1/2 puszki ciecierzycy, odsączone i spłukane

2 szklanki rozdrobnionej kapusty purpurowej

Garść nasion słonecznika

1 łyżka koperku

DRESSING

1/2 szklanki prażonych nasion słonecznika (patrz przypis)

3/4 szklanki wody

Sok z 1 cytryny

1 łyżka miso (w razie potrzeby użyj bezglutenowego sosu sojowego)

1 ząbek czosnku

Opcjonalnie: szczypta Cayenne

Sól morska, do smaku

Smacznego!