Mieszaniec

Succotash ze świeżą kukurydzą, 

soczewicą i jagodami

Składniki:

2/3 szklanki suchej brązowej soczewicy
1 szklanka świeżych borówek
1 szklanka grubo posiekanej świeżej kolendry
2 kłosy kukurydzy (2 filiżanki), wyłuskane i ziarna odcięte
1/2 słodkiej lub czerwonej cebuli, obrane i drobno pokrojone w kostkę
1 czerwony chili, drobno posiekany
2 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
3 łyżki soku z limonki lub ocet jabłkowy
1 łyżeczka zmielonego kminku
1/2 łyżeczki soli

Smacznego!