Mieszaniec

Tequila Shrimp Taco Salad

Składniki:

1 funt surowe obrane i pozbawione krewetek
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki tequili
2 ząbki czosnku, mielone
1 wapno, sokiem i zested
1 łyżeczka chili w proszku
1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
2 (4-calowe) tortille, pokrojone na kawałki
1 do 2 łyżeczek oliwy z oliwek, w razie potrzeby
6 do 8 filiżanek wiosennych zieleni
3 rzodkiewki pokrojone w kostkę
1 szklanka pomidorków koktajlowych, o połowę
1 papryka jalapeño, cienka w plasterkach
1 awokado, cienkie plasterki
1/2 szklanki słodkiej kukurydzy
3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
queso fresco ser
sól i pieprz do smaku
miodowy czosnkowy vinaigrette

Smacznego!