Pieczemy...

Marchewkowo - Jabłkowe Ciasto!

Składniki:

1½ filiżanki mąki pełnoziarnistej

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1 łyżeczkę imbiru

¼ rodzynki rodzynki lub sułtanki

2 średnie (250g) marchewki (ok. 2 filiżanki, kiedy) 

1 średnie (160 g) jabłko, nieopieczone (ok. 1 filiżanki), starte

2 duże jajka

¼ szklanki makadamia lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

⅓ pithy miód

1 łyżeczka wanilii

1 łyżka nasion dyni (opcjonalnie)

Jak wykonac?

Nagrzać piekarnik do 170 stopni

Posmarowac i włożyć do blachy około 20 cm (8 cali) ciasto - okrągła lub prostokątna 

Przesiać razem mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i imbir do dużej miski

Dodaj sultany, marchewkę i jabłko. Odłożyć na bok

W mniejszych miskach wymieszaj jajka, dodaj olej, miód i wanilię. Mieszaj aż dobrze beda połączone skladniki. 

Wlać mokre składniki do suchych składników i ostrożnie wymieszać, aż się połączą.

Wlać mieszaninę do przygotowanej blachy i piec przez 35-40 minut, aż szpikulec wsparty środkiem wyda się czysty.

Ostudzić przed podaniem. 

Smacznego!