Zdrowy Zakątek

SAŁATKA Z POMIDOREM, AWOKADO I CZERWONĄ CEBULĄ

SKŁADNIKI

2 PORCJE

salaterka poszatkowanej sałaty lodowej

1 pomidor malinowy

1 dojrzałe awokado

1/2 małej czerwonej cebuli

50 g sera feta

mieszanka świeżych ziół (około 2 łyżek): np. bazylia, oregano, tymianek

WINEGRET:

1 łyżeczka musztardy

1 łyżka miodu lub syropu klonowego

2 łyżki oliwy extra vergine

1 łyżka soku z cytryny

sól i pieprz

szczypta suszonego oregano lub ziół prowansalskich

PRZYGOTOWANIE

Wszystkie składniki winegretu wymieszać w miseczce. Sałatę lodową doprawić solą, pieprzem, skropić oliwą i sokiem z cytryny, wymieszać.

Dodać sparzonego, obranego, pozbawionego nasion i pokrojonego w kosteczkę pomidora (lub po prostu pomidora ze skórką pokrojonego na ósemki lub ćwiartki).

Następnie dodać awokado (obrane i pokrojone w kosteczkę) i cebulę pokrojoną w piórka. Posypać pokruszonym serem feta i świeżymi ziołami.

Doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem, polać winegretem i delikatnie przemieszać.