Mieszaniec

Brokuł, kuzyn kalafiora, jest smacznym warzywem o pięknym, zielonym kolorze, nieco nieprzyjemnym zapachu, który wydziela podczas gotowania i walorach smakowych. Istnieje kilka prostych sposobów jego przygotowania i podania, może też wejść w skład nieco bardziej skomplikowanych potraw.

SALATKA Z BROKULEM 

Składniki:

- 1 litr wody

- 1 łyżka soli

- 5-6 kubków świeżych brokuł

- 1/2 szklanki migdałów (posiekane)

- 1/2 gotowanego, rozdrobnionego boczku

- 1/4 szklanki czerwonej cebuli, posiekanej

- 1 szklanka mrożonego groszku, rozmrożonego lub z puszki

- 1 szklanka majonezu

- 2 łyżki octu jabłkowego

- 1/4 szklanki miodu

Sposób przygotowania:

Przynieś duży garnek wody osolonej łyżeczką soli, do gotowania. Dodaj brokuły. Gotuj 1-2 minut, w zależności jak chrupiące mają być brokuły. Po 1 minucie brokuły stają się jasno-zielone i pozostają jeszcze dość chrupiące. Gotując 2 minuty brokuły nadal będą mocne. Ustaw zegar i nie gotuj dłużej niż 2 minuty. Odcedź brokuły i natychmiast umieść w misce z wodą z lodem, aby zatrzymać proces gotowania. Ostudzić i odsączyć. Połącz razem różyczki brokuł, migdały, rozdrobniony boczek, posiekaną cebulę i groszek w dużej misce. W osobnej misce wymieszaj majonez, ocet jabłkowy i miód. Dodaj dressing do sałatki i dobrze wymieszaj.

SMACZNEGO!