Mieszaniec

Sroda to czas na cos wyjatkowego, prosto z mojej kolekcji najlepszych salatek... co moge Wam dzis zaproponowac??? Moze zaczne od tego jak zdrowe byc to powinno i jak wplynie z korzyscia na Wasza rownowage ciala i duszy. Sałatka z ciecierzycy i awokado to zdrowa, sycąca zakaska, obciążona i napakowana białkiem. Zaczynamy?

Edamie - Sezamie otworz sie

Skladniki? Prosze barrdzo, juz podaje:

1 duże awokado

1 sedno imbiru (1/2 - 1 kawałek)

1 szalotka

3 łyżki soku z limonki

1 łyżka octu jabłkowego

½ łyżeczki czystego syropu klonowego

1 łyżka oliwy z oliwek

3 łyżki posiekanej świeżej bazylii

Na sałatke:

1 (15 uncji) ciecierzyca (odsączone, wypłukane i osuszona)

½ łyżki oliwy z oliwek

¼ łyżeczki soli

¼ łyżeczki mielonego kminku

⅛ łyżeczki mielonego pieprzu cayenne

⅛ łyżeczki mielonego imbiru

½ szklanki orzechów nerkowca

10 uncji łuskane edamame, gotowane

1 ½ szklanki posiekanego jabłka (około 2 małych)

sól i pieprz do smaku

1 łyżka posiekanej świeżej bazylii (opcjonalnie ozdoba)

Jak to robimy. Samo sedno kwintensencji.

Przygotować sos umieszczając składniki w mikserze do szybkiego zamieszania, aż będzie gładkie i kremowe. Jeśli nie masz jeszcze edamame ugotowane, zacznij to robic teraz. Rozgrzej patelnię żeliwna na dużym ogniu. Dodaj ciecierzyce i pozwol dojsc przez 5-8 minut, aż zaczną się robic brązowe. Skropić oliwą z oliwek ciecierzyce. Dodaj sól, kminek, pieprz cayenne i imbir. Wymieszaj a nastepnie dodaj orzechy nerkowca i mieszaj ze sobą; nadal gotować prosze mieszaninę na średnim ogniu, aż zacznie lekko nerkowiec brązowiec. Dodaj ciecierzyce - mieszaniny nerkowca, edamame i jabłek w średniej misce. Doprawiaj do smaku solą i pieprzem. Dodaj 3 łyżki sosu z awokado. Wrzucić do tego ziola. Dla uzyskania bardziej kremowej sałatki, dodaj więcej dressing'u. Udekorować mozna posiekaną bazylią i podawać na ciepło. 

Smacznego!